Contabilità nel programma di dieta pubblica. Contabilità per il cibo e il calcolo dei piatti nel programma per la ristorazione. Pro e contro

Utilizzo dei programmi contabili - Questa è una necessità urgente. Implementazione speciale software L'istituzione di catering consente di aumentare i profitti di circa il 30%. Allo stesso tempo, il periodo di rimborso dei programmi per il catering raramente supera i tre mesi. Dovrebbe essere inteso che le imprese di ristorazione possono variare da un numero di parametri. Dimensioni dell'edificio, Orari di apertura, Concetto, Elenco dei servizi - Tutto questo deve essere considerato.

Nell'istituzione c'è costantemente un movimento multidirezionale di denaro e prodotti. È molto importante tracciare questo movimento utilizzando il sistema di controllo e la contabilità. L'automazione contribuirà a ridurre il debito con un prestito e capirà quanto guadagna o perde il tuo stabilimento. Gestirà efficacemente gli affari, accelera il processo di servizio e ridurrà le possibilità di abuso dal personale (principalmente il furto).

Come funzionano questi sistemi?

Per lavoro efficiente È necessario controllare il movimento di ciascun prodotto su un'area specifica. A tal fine, oltre a calcolare il costo e il prezzo dei prodotti finiti, le carte di calcolo sono basate su dati sulla fornitura di materie prime e mappe tecnologiche. Quest'ultimo descrive la tecnologia di cottura di prodotti semilavorati e piatti, nonché le materie prime che pongono gli standard. Per legge, eventuali modifiche degli standard dei segnalibri e nel valore delle materie prime dovrebbero riflettersi nella carta di calcolo.

Come è successo prima? È stata avviata una scheda separata per ogni oggetto. Di conseguenza, sono stati reclutati diverse centinaia. Per fare una relazione elementare, era necessario passare e produrre un numero enorme di operazioni aritmetiche. È chiaro che i ragionieri consideravano un tale lavoro come Katoroga. Ma ancora più difficile - controllare il lavoro della cucina. Anche quando si applica modo semplice - comprensione dei resti effettivi di merci su ciascun sito con calcolato, è stato necessario calcolare il numero di prodotti utilizzati.

Ma non è tutto. Per la gestione operativa è richiesta e contabile per denaro. Per determinare la redditività dell'impresa, trovare punti deboli nella gestione dell'economia, è necessario conoscere il costo della produzione, parte del quale è il costo dell'acquisto di materie prime. Accetta di produrre tali calcoli sulla calcolatrice più della predica.

Oggi il successo è in gran parte determinato prezzi e personale operativo del lavoro.La combinazione di velocità e qualità è diventata reale a causa delle capacità di automazione. Per un lavoro di successo, il proprietario deve immaginare chiaramente chi è un frequentato del suo stabilimento, quali piatti e bevande sono preferiti dai clienti, che i piatti impopolari devono essere esclusi dal menu, in quale giorno della settimana delle visite di Visits Peak, e quando Sei calmo, alcuni dei visitatori dei camerieri preferiscono e molto altro. L'analisi dell'attività del ristorante per tali parametri è quasi impossibile da manualmente. Inoltre, i problemi della contabilità e della contabilità operativa dell'attuazione e della produzione di piatti sono acuti. Contabilità per la cottura e la loro attuazione sono necessari in tutti gli stabilimenti di catering: sia nei ristoranti, sia nei punti di fast food, sia nelle mense, sia nelle caffetterie, sia nei buffet, nei bar, nella cucina.

Nei sistemi informatici contabilità del magazzino gli stampi per l'immissione dei dati sono il più vicino possibile ai documenti originali. Possono essere selezionati dai rispettivi dizionari (beni, unità di misurazione, siti di archiviazione, corrispondenti) semplicemente premendo più tasti. Inoltre, è possibile inserire i dati utilizzando gli scanner di lettura del codice a barre.

L'automazione consente di condurre la contabilità del magazzino e tra i reparti di pubblica utilità. Un documento è inserito nel computer sul movimento interno delle merci che vengono scritte nella divisione sorgente e provengono dal destinatario. Le copie elettroniche delle ricette sono memorizzate nel database e la cronologia dei loro cambiamenti. Pertanto, è possibile tenere traccia delle dinamiche dei cambiamenti nel set di materie prime e il suo valore e in secondi per ricevere un'immagine completa della cucina.

Processo di produzione e vacanza dei prodotti finiti Si riflette in fogli di aspirazione o nei materiali di consumo. Elaborandoli, il computer registra il consumo di materie prime necessarie per ottenere prodotti, l'arrivo dei prodotti finiti e calcola il costo. I documenti sul consumo di piatti possono anche essere formati automaticamente - per questo, il cassiere e il computer del magazzino devono essere associati a una singola rete. Di conseguenza, tutti i dati sui piatti preparati (incluse le entrate) sono adatti per camerieri e cassiere.

Alla fine del giorno lavorativo, le informazioni del registratore di cassa cadono nel database del computer. Sulla loro base, vengono formati documenti sul consumo di piatti, e tutta la documentazione successiva è in costruzione: materiali di consumo, atti di prodotti di cancellazione dalla produzione, ecc. È una contabilità analitica. Quindi questi documenti vengono trasmessi ad altri sistemi, ad esempio, per contabilizzazione, dove viene eseguita la sua contabilità sintetica.

Sulla base dei dati sul movimento delle merci, ci sono residui stimati per ciascuna suddivisione e l'inventario viene effettuato per il controllo. Nel computer con l'aiuto di uno scanner di codici a barre, vengono inseriti i resti effettivi e dopo che questa semplice operazione appare immediatamente il risultato: l'importo e l'importo"Eccezioni" e "Bel".

Pro e contro

Ora nella maggior parte degli istituti di ristorazione pubblica, tutti i sistemi contabili sono automatizzati. Tuttavia, il problema selezione di un fornitore di sistema di automazione specifico Ci sono anche rappresentanti aziendali applicabili e neofiti. Con numerosi sistemi di controllo negli urghi c'era una situazione difficile. Sembra che ci sarebbero stati molti fornitori di tali attrezzature, e ci sono pochi clienti soddisfatti.

Ora nel mercato del software del software, sono presentati circa 20 sistemi di contabilità e controllo. Alcuni sviluppatori russi occupare una posizione di leader in questo mercato. Tra questi sono i più famosi software R-Keeper, sviluppato da UCS. Questa azienda in precedenza di altri ha offerto il suo sistema di automazione dei ristoranti. È più economico del Western e adattato alle condizioni commerciali russe.

Tariffe e livello di qualità dei sistemi di automazione Estremamente eterogeneo. Ci sono sistemi relativamente economici, ci sono molto costosi, progettati per lavorare un'intera rete di istituzioni. Ci sono anche tali sistemi di automazione che, nonostante il loro alto costo, non sono sufficienti per cosa.

Ciò accade principalmente perché i programmi stanno sviluppando specialisti che in pratica non hanno studiato le caratteristiche di questo tipo di attività. Un programmatore crea un determinato algoritmo che ha lo scopo di automatizzare tutti i processi. Ma se il programmatore è sempre 2 + 2 \u003d 4, quindi nella pubblicazione non è sempre il caso. Pertanto, l'automazione dovrebbe verificarsi con non solo un sistema funzionale, ma anche flessibile. Questo è uno dei requisiti importanti quando viene eletto.

Un altro problema dei sistemi di automazione è problema di servizio . La maggior parte di loro soffre di singoli punti o piccole reti, in possesso di un budget modesto. Di norma, i principianti degli imprenditori scelgono sistemi noti ampiamente rappresentati sul mercato. Allo stesso tempo, sono piccoli pensano se dovranno affrontare il servizio dallo scavo dei fornitori. Dopotutto, i grandi fornitori di sistemi di automazione sono una volta, ed è non redditizia "discendere" per servire piccoli punti. Servono tali clienti casualmente e lentamente. E malfunzionamenti nel lavoro di qualsiasi sistema di automazione sono la norma. Pertanto, le principali società di vendita esistono enormi code per il servizio. L'esperto deve attendere settimane e a volte mesi. Pertanto, il proprietario quando si sceglie un sistema di automazione per la sua istituzione deve, prima di tutto, avere idee chiare che lo sta aspettando, che specificamente vuole ottenere.

È necessario prendersi cura e che il sistema scelto non limita lo sviluppo del suo business del ristorante in futuro. Poiché le prospettive di qualsiasi impresa possono sviluppare la capacità del programma di automazione, e dovrà essere sostituita o aggiornata. E questo richiederà non solo i costi finanziari, ma anche emotivi, psicologici. Poiché per contabilità e altri dipendenti, la transizione verso un nuovo sistema di automazione è equivalente a trasferirsi in un altro paese, con nuove regole, leggi e richieste.

Principali sistemi di automazione nazionale

R-custode.

R-Keeper è il leader del mercato per l'automazione di istituti di catering pubblico. Lo sviluppatore di questo sistema è UCS. Il mercato dell'automazione è stato presentato dal 1992.

I suoi prodotti software principali:

La consegna è un sistema per la gestione della consegna dei prodotti finiti.

Timekeeper è un sistema di pianificazione e contabile per i dipendenti.

R-Keeper Storehouse è un sistema di contabilità del magazzino.

R-Keeper è un sistema di sistema di automazione di ristoranti.

"Magic-Restaurant"

Il sistema di automazione "Magic-Restaurant" è apparso sul mercato nel 1996. Lo sviluppatore del sistema è la società "IV". Ad oggi, oltre 700 imprese di ristorazione in Ucraina e in Russia lavorano su questo sistema.

Tillypad.

Questo sistema L'automazione dei ristoranti è stata rilasciata al mercato del 1998. TillyPad XL è un sistema di nuova generazione che funziona nel mercato del business del ristorante dal 2008. Il suo scopo è quello di controllare le attività delle istituzioni di rete. Migliaia di aziende di ristorazione di paesi della Russia e dei paesi della CSI funzionano con questo sistema di automazione. L'ufficio principale dell'azienda è a San Pietroburgo. L'azienda ha un ufficio rappresentativo a Mosca. I centri introdotti regionali e rivenditori sono presentati in tutta la Russia.

"Esperto"

Lo sviluppatore del sistema di esperti è tecnologia. Il sistema di automazione dei ristoranti "esperto" è presentato nel mercato dal 2001.

"PCT"

È apparso nel mercato del business del ristorante nel 2002. I principali prodotti del sistema di automazione "PCT":

"PCT: Magnat" - per le imprese di rete.

"PCT: Ristorante".

Questo sistema è stato stabilito in oltre 2.000 imprese di catering.

Z-Cash.

Lo sviluppatore del sistema Z-Cash Automation è Z-Lab Tech. Questo è un prodotto relativamente giovane che è destinato solo ai ristoranti. Questo sistema di automazione si basa su tecnologie intranet. Richiede un pagamento di licenza trimestrale.

Concorrenti importati più vicini

Azienda in forma.(Francia Informatique & Technologie) ha annunciato la conclusione mercato russo Sistemi Leo. Questo è un sistema di automazione aziendale del ristorante popolare in Francia, una soluzione per il terminale mobile dell'Orderman.

Questo sistema di automazione è progettato per i professionisti del ristorante Business. Il sistema di gestione dei servizi automatizzati del servizio clienti Leo può essere utilizzato per automatizzare: ristoranti tematici, ristoranti tradizionali, caffè, mense e altre strutture di ristorazione. Tuttavia, il suo principale vantaggio rispetto ad altri sistemi stranieri si adatta alle realtà russe del business.

Un altro prodotto importato per prestare attenzione agli uomini d'affari domestici - Berg - Sistema di imbottigliamento dell'alcol in ristoranti e bar.Berg Company.(USA) -Sistemi automatizzatiProducer, che è il leader mondiale in questo settore per 30 anni. I prodotti aziendali Berg sono rappresentati in 67 paesi del mondo ed è utilizzato dalle marche del mondo come Hilton, Marriot, Hard Rock Café, Alfredo's e altri.

I sistemi di controllo di versamento sono principalmente destinati a combattere il furto in barre e finalizzati ad aumentare i profitti del proprietario dell'istituzione. Esistono statistiche: il 30% delle entrate dell'alcol non raggiunge la biglietteria, il quinto della bevanda ordinato da te nel bar è stato rubato da un barista, e nel 50% dei casi di birra nel tuo bicchiere è una miscela di fresca con un Varietà in ritardo o più economica. Il vantaggio del sistema BERG di fronte ad altri analoghi importati è quella di completare l'integrazione con il principale sistema R-Keeper Russo.

Automazione dello stabilimento di catering Qualsiasi livello richiede dal suo proprietario di essere consapevole di tutti i nuovi prodotti di tali sistemi. Dopotutto, il mercato di questa azienda non sta fermo. Succede spesso che il sistema abituale diventa rapidamente più e cessa di far fronte a nuovi compiti. Pertanto, è meglio guardare sempre avanti e, se possibile, prendere il sistema "in aumento", coinvolgendo aggiornamenti costanti e offrendo aggiornamenti regolari.

Vladislav Perax, specialmente perAttrezzatura. Ru.

Ogni giorno aumenta l'automazione dei flussi di lavoro e dei flussi di lavoro. Non rimanere da parte e la ristorazione, specialmente fortemente, questo è evidente quando guardi il lavoro di fast food privati \u200b\u200bin crescita e sale da pranzo. grandi imprese.

La specificità della produzione e una quantità sufficiente di fondi assegnati a razionalizzare il lavoro del personale sta determinando nell'idea di ridurre la perdita del personale del tempo di lavoro e ottenere elevati standard di assistenza clienti.

Perché hai bisogno dell'automazione

Automazione di qualsiasi delle istituzioni, sia una sala da pranzo o aiuterà a risolvere diverse sfide eterne di catering:

• sollievo del lavoro del personale;
• minimizzare il numero di errori durante il trasferimento degli ordini;
• soppressione della maggior parte degli abusi del personale;
• fissazione accurata di tutti i residui per bar, cucina e magazzini in tempo reale senza revisioni costanti;
• ottenere informazioni fisse complete per gestire l'istituzione e la correzione della sua politica del personale e dei prezzi;
• coordinamento del lavoro di ciascun membro del team.

Ma la condizione più importante per entrambe le sale da pranzo (scuola e fabbrica) e per le imprese fast food è la velocità del servizio clienti, perché la capacità dipende da questo valore e, in definitiva, il profitto della società.

Nel caso di un tavolo, questo è anche un sistema di alta qualità e privo di errori di lavoro con i pasti per la nutrizione, il calcolo delle necessarie sovvenzioni e dei sedili speciali. Naturalmente, alle spalle della contabilità depone un'enorme responsabilità, ea chi, come non per lei, l'automazione più vantaggiosa della produzione.

Caratteristiche dell'automazione nell'uso di macchinari e attrezzature software

L'automazione completa completa è impossibile da immaginare senza un'ampia linea di elettronica attrezzature commerciali, ad esempio:

• service Stampanti Stampanti - Mini stampanti affidabili per controlli di stampa istantanea e ordini;
• registratori fiscali destinati a rilasciare controlli con informazioni estese;
  tastiere programmabili con elevata funzionalità contenente fino a 70 caratteri;
  touch screen;
• lettori di carte codici a barre e magnetiche;
• display dell'acquirente;
• terminali mobili basati su Pocket PC.

Terminale avanzato - Il luogo di lavoro del cassiere nelle mense e le istituzioni fast food è fino a cinque moduli (monitor per cassiere, tastiera specializzata con lettore di schede magnetiche, registratore fiscale e scatola dei soldi) collegati in sistema generale, il cui centro è unità di sistema.

Programmi per l'automazione delle istituzioni di ristorazione

Poster è una soluzione efficace per caffè, ristoranti, pub e servizi di Fastfud. Con questa applicazione, è facile e piacevole da lavorare e la formazione impiegherà solo 15 minuti!

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Automazione dei processi negli stabilimenti di catering

Sebbene molti novizi ristanti e sembra che, per un lavoro spettacolare, il loro stabilimento è un bel sorriso di cameriera e notebook nelle sue mani, infatti è un malinteso crudele che è valsa la pena di molti dei loro affari bruciati. Le istituzioni moderne sono rivolte ad ottenere un risultato - grandi profitti e utilizzare un'ampia varietà di metodi: Eccellente design accogliente, cucina con menù di alta qualità, delizioso, ampio menù pubblicitario, camerieri getti e comunicabili e, naturalmente, i mezzi più moderni da collegare Tutto questo insieme. È questa funzione che trasporta la piena automazione del processo di comunicazione con il cliente e l'istituzione dell'istituzione.

La tecnica nel lavoro del cameriere consente:

• creare una griglia completa di ordini per tutte le tabelle, tenendo conto di ogni singolo ospite - questo significa che nessun piatto confonde il suo proprietario;
• per raggruppare gli ospiti - con un sorriso per distribuire tavoli, senza prendere perfezionamenti per altri camerieri;
• trasferire automaticamente gli ordini nella barra e in cucina - più nessun piatto dimenticato e foglie perse;
• traccia il tempo di esecuzione del tempo - sulla domanda di qualsiasi cliente ha una risposta istantanea, non passare del tempo per andare in cucina e ritorno;
• stampa conto preliminare e finale e, naturalmente, un controllo fiscale;
• controlla diversi sale e rack per bar con meno camerieri, poiché la riduzione delle escursioni con gli ordini per la cucina o un assegno al bar salverà la forza e il tempo;
• conservare i record di servizi orari (saune, bowling) in conformità con le loro tariffe.

La tecnica nel lavoro dell'amministratore è:

• contabilità automatica dei resti e dei costi per le carte tecnologiche in tempo reale, che aiuteranno a evitare il problema di orientare improvvisamente i prodotti;
• semplificare il lavoro con i fornitori per ordini e calcoli;
• contabilità delle entrate con deduzione immediata di tutte le spese necessarie;
• calcolando le politiche di sconto;
• visualizzazione completa situazione attuale In un ristorante con un rapporto sui tavoli, le entrate attuali, la cancellazione degli ordini;
• formazione di account giornalieri e settimanali per la contabilità e tradurli se necessario in 1C seguito da stampa.

Difficoltà nell'attuazione dell'automazione

Stranamente, le difficoltà nell'introduzione di nuovi metodi di lavoro non sono affatto momenti tecnici, e in abitudine umana.

Dalla testa:

• unprevelenziosità per nuovi cambiamenti o il desiderio di introdurre una metà del sistema, evitando grandi spese;
• invulsione per interessare le unità principali sotto forma di reparti contabili o IT;
• eccessiva convinzione nelle promesse sovrastimate dei venditori di attrezzature, pronti a offrire montagne dorate e sorprendente successo in risposta a una firma amata all'inizio del lavoro;
• fluidità del personale tra i manuali nel mezzo del processo di ristrutturazione.

Gestito:

• mancanza di un piano di lavoro chiaro;
• comprendere la dimensione del progetto o, al contrario, gonfiabilità artificiale;
• tempo invasolato I. i soldi Imprese.

Personale:

• mancanza di motivazione dei dipendenti e sabotaggio cosciente con perdita di fonti di reddito a sinistra;
• mancanza di personale di formazione o introduzione regolare del sistema, che porta a guasti imprevisti;
• incompetenza in tecnica moderna e riluttanza dei dipendenti da studiare.

Pro e contro di automazione "chiavi in \u200b\u200bmano"

Plans of TurnkEy Solutions for Enterprises con un grande personale, un sistema di calcolo complesso e un'elevata passabilità del cliente sono evidenti:

• Sviluppo di software che tiene conto dei ricavi e dei costi personali in relazione a tutti i dipendenti dell'impresa alimentati nella sala da pranzo, con il calcolo dei complessi sistemi di identificazione con il legame dei coloni reciproci a account personale, con l'invio di dati al sistema contabile generale dell'impresa, che rende l'insediamento finale con il dipendente, sottraendo il costo del cibo da salari. Il sistema è complicato in presenza di sussidi o prestiti interni all'impresa, nonché la necessità di tenere conto della possibilità di calcolare con contanti o carte di credito. Non è sorprendente che durante la creazione programmi simili Forze, assumere il dipartimento IT fabbrica, sono possibili malfunzionamenti costanti, richiedendo una lunga macinazione.
• Licenza ufficiale per utilizzare il software.
• Impostazione professionale di assemblaggio e attrezzature da parte di specialisti dell'azienda.
• Formazione qualitativa di tutti i dipendenti delle nuove tecnologie aziendali.

Il consumo di automazione della produzione può essere attribuito al costo elevato delle attrezzature, dei programmi e del lavoro di installazione.

La contabilità pubblica è un programma destinato al mantenimento della tenuta della merce contabile per il catering. Una delle applicazioni semplici e utili per cuochi e contabili. Aiuterà a gestire il conteggio e richiederà anche quali prodotti per cucinare il cibo.

Se hai riscontrato un problema quando il tuo stabilimento di catering manca di rigore e precisione in contabilità e in cucina, non è possibile raccogliere un software ottimale? Ciò considera che la soluzione è già stata trovata! Quando impari quali funzioni sono nel programma, il programma acquisterà-record, vuoi immediatamente approfittarne per facilitare notevolmente il lavoro nella tua impresa. Per installare e utilizzare il programma, è necessario un computer con il sistema operativo Windows XP.

Gli sviluppatori sono stati in grado di creare un programma davvero utile che diverse persone possono usare immediatamente. A causa di ciò, il software ha molte funzioni, ad esempio: il calcolo completo dei piatti, un elenco di prodotti disponibili e i loro resti, assistenza nella conduzione della documentazione, scrivendo vari rapporti, dichiarazioni per persone responsabili e altro ancora.

Il programma di contabilità pubblica contribuirà a calcolare il calcolo dei piatti quando cambiano i prezzi, e sarà necessario per questo solo pochi minuti. L'utente non deve calcolare nulla in modo indipendente, l'applicazione calcolerà automaticamente i piatti e apporterà i prezzi aggiornati. Inoltre, il programma può calcolare il numero di prodotti che devono essere acquistati per il magazzino, in precedenza analizza il menu specificato e dare il risultato. Se è difficile fidarsi del programma, è possibile stampare spazi vuoti (che sono disponibili nell'applicazione) e riempirli da soli, e quindi confrontare il risultato con il fatto che il programma presentato è stato rilasciato.

Caratteristiche principali

• La contabilità pubblica è un'applicazione utile creata per la contabilità negli stabilimenti di catering.
• Diverse persone responsabili possono utilizzare da usare.
• La versione gratuita viene creata per i computer con il sistema operativo Windows XP.
• La possibilità di notizie di tutta la documentazione in forma elettronica e, se necessario, stampa.
• Calcolo dettagliato del calcolo dei piatti.
• Calcola il numero di prodotti richiesti per il menu.
• Menu funzionale e ben progettato.
• Quando acquisti una versione a pagamento, il supporto tecnico funziona per gli utenti.

Esistono un gran numero di software per l'automazione della ristorazione basata sulla piattaforma 1C: Enterprise. Dal punto di vista della cronologia dell'aspetto, è necessario allocare programmi sviluppati sulla piattaforma 1C: Enterprise 7.7 e programmi separati sviluppati da un pianificatore 1C: Enterprise 8. Sarà errato per supporre che non sia più utilizzato o meno VENDUTO A TUTTO. Stranamente solo 1C: Enterprise 7.7 e fino ad oggi non ha perso la rilevanza, ma certamente nuove rifornimenti sono fatte a spese.

Quindi, configurazioni con sede a 1C per la ristorazione pubblica progettate per la piattaforma 7.7:

• - Il programma è destinato a caffetterie, bar, ristoranti, ristoranti, a fast food (fast food), mense. Astor: NSSO non è un prodotto indipendente ed è progettato per collaborare con 1C: Contabilità operativa dei componenti Enterprise 7.7.
• - Il programma forma documenti e report su Nutrizione pubblica (menu Piano, Menu, Outfit per la fabbricazione di prodotti, un rapporto di marcia, una relazione commerciale, una relazione sui redditi e le spese, un foglio di recinzione, ecc.). La configurazione funziona in combinazione con il componente contabilità del sistema del programma 1C: Enterprise 7.7
• - Configurazione taverna, edizione 4.2. La versione standard è un'aggiunta a una tipica configurazione del 1C: contabilità 7.7 e rappresenta una soluzione tipica comune del problema contabilità Nella ristorazione pubblica e ricevendo la segnalazione pertinente.
• - La soluzione tipica è destinata all'automazione di operazioni operative e contabilità nelle imprese di ristorazione: sale da pranzo, imprese di fast food, fabbrica di nutrizione. Soluzione 1C-Rarus: EDITORI ED. 6, il professionista non lo è
  Programma indipendente ed è destinato all'uso con contabilità dei componenti del sistema del programma 1C: Enterprise 7.7.
• - La configurazione del caffè ICC (contabilità di calcolo + luogo di lavoro del cameriere) è destinata all'automazione complessa o parziale delle imprese di catering pubblico, che è di interesse come grande imprese moderne Affari del ristorante e piccoli caffè accoglienti. IBC Cafe è una configurazione completamente originale ed è composta da due componenti condizionali: "Contabilità di calcolo" e "Posto di lavoro del cameriere".
• - La configurazione "Restaurant +" è una configurazione completamente originale ed è destinata all'automazione integrata della contabilità operativa presso la ristorazione imprese. La configurazione supporta varie tecnologie del servizio clienti: Ristorante, Bar, Caffè; Fast-food, spa, snack bar; Ristorante mobile. L'utilizzo di configurazioni in un complesso con apparecchiature specializzate consente di aumentare le prestazioni dell'utente e ridurre il tempo del servizio clienti.
• - Il programma è progettato per automatizzare la contabilità nella catering pubblica. Bit: la pubblicazione non è un programma indipendente e funziona in combinazione con la contabilità del componente 1C: imprese 7.7 Versione locale o di rete.
• - programma di pranzo. Configurazione per 1C: Enterprise 7.7, progettata per tenere conto dei prodotti e dei piatti dell'Azienda o nell'unità di composizione (sala da pranzo, caffetteria, ristorante) e sviluppato utilizzando un insieme speso di funzionalità delle precedenti versioni di pranzo, operativo dal 1996.
• - È una soluzione completa per mantenere la contabilità nelle pizzerie, in un bar, caffè e in altri punti di ristorazione pubblica.
• - La configurazione è progettata per ristoranti, caffè, negozi, cucina, bar e snack bar, che non sono installati nella sala dei computer.
• - La configurazione è destinata all'organizzazione controllo di gestione agli stabilimenti di ristorazione. La configurazione tiene conto del movimento di materiale e contanti, dal punto di vista della contabilità di gestione. Alle imprese per le quali questa configurazione è scritta includere: Centri di intrattenimento, club, ristoranti di vari formati, caffè, bar, biliardo, imprese a servizio veloce (bistrot), stoviglie, workshop di produzione semilavorati e altri prodotti.
• - La configurazione è progettata per automatizzare la contabilità in quelle strutture di ristorazione dove il cibo è organizzato dal menu regolamentato: imbarco, sanatori, asili nido, mense scolastiche, campi di salute dei bambini.
• - La configurazione è inclusa nel sistema del codice a barre: il ristorante, è un'aggiunta alla configurazione standard "1C: Accounting 7.7" edizioni 4.5 ed è destinata all'automazione di contabilità, tasse e contabilità operativa presso i caffè della caffetteria: caffè, bar , ristoranti, sale da pranzo, fast food, centri di gioco.

Il programma è progettato per tenere conto dei prodotti e del calcolo dei piatti alimentari con un gran numero di consumatori.

Configurazioni con sede a 1C per la ristorazione pubblica progettate per 1C: Enterprise 8:

• - Il prodotto software è destinato all'automazione della contabilità nelle imprese di ristorazione di varie tipologie: ristoranti, mense, caffè, bar, fast food (fast food), nonché piccoli negozi per la fabbricazione di prodotti semilavorati o prodotti dolciari . La configurazione consente di risolvere i compiti della contabilità del magazzino, la tagliare le merci, il calcolo del costo dei prodotti semilavorati e dei piatti, con formazione automatica della contabilità contabile e fiscale. Decisione "1C-Razarus: Register Ed. 8, Prof" non è un programma indipendente ed è destinato all'uso con la configurazione della Configurazione della contabilità dell'azienda, ed. 1.5 "Sistemi di programma 1C: Enterprise 8.
• - La configurazione è destinata all'Automazione integrata delle imprese di ristorazione di vario tipo: ristoranti, mense, caffè, bar, fast food imprese. Per il lavoro, è necessario avere un installato sulla piattaforma 1C: un'impresa 8 di una configurazione tipica dell'impresa di produzione.
• Barcher: Barman V.5 - La configurazione è progettata per automatizzare il posto di lavoro del barmen-cassira presso le strutture di ristorazione: in bar, caffè, fast food, mense.
• - La configurazione è progettata per organizzare gestione, contabilità e contabilità fiscale Alle strutture di ristorazione: nei ristoranti di vari formati, caffè, bar, imprese a servizio rapido (bistrot), mense, semilavorati.
• 1c: Rarus: fast food (front office) - Il prodotto software è progettato per automatizzare le vendite di merci e piatti ai visitatori di fast food imprese, mense e buffet. La soluzione è progettata utilizzando tecnologie moderne E può essere usato sia in piccole imprese che in grandi reti o combinazioni di cibo con un gran numero di punti vendita.
• - Il prodotto software è progettato per risolvere compiti manageriali e di marketing del ristorante e consente di fornire un sufficiente grado di controllo e gestione dell'impresa per il ristorante moderno.
• - Il software del software è progettato per le attività contabili presso la ristorazione e il business della ristorazione. "Taverna: il back-office" Versione "Prof" è destinato all'uso in combinazione con sistemi front-office come "Taverna: front-office".
• - Il programma è progettato per automatizzare il processo di manutenzione degli ospiti e della gestione contabilità presso le piccole imprese del settore della ristorazione e dei ristoranti.
• Fundt: School Food - La configurazione serve a automatizzare la contabilità delle strutture alimentari nelle istituzioni educative. Può essere utilizzato nelle mense scolastiche, nelle asilo nido, nei campi di benessere.
• - Prodotto software "1C-rating: Pubblicazione" è destinato all'automazione di contabilità, tasse e contabilità operativa presso le imprese e nelle divisioni di catering pubblica di una scala diversa: ristoranti, bar, caffè, mense, negozi di produzione. La configurazione consente l'utilizzo di schemi di gestione dei documenti "diretti" e "reverse" (rilascio di emissione o vendita) associati alla produzione e alla vendita di cibo. Ricevuta di entrate automatizzate delle entrate dalla vendita al dettaglio di alimenti nei punti vendita al dettaglio utilizzando diversi modi Pagamento (contanti, coupon, club cards.) e la fornitura di sconti sulle carte sconto.
• Rispetto: contanti 2.0 - Il programma è progettato per automatizzare la contabilità nella catering pubblica. Configurazione Rispetto: la pubblicazione è un supplemento alla configurazione della "Accounting Società" 1C: imprese 8.
• . La configurazione è progettata per automatizzare le imprese del ristorante e della ristorazione: ristoranti, mense, caffè, bar, buffet, imprese fast food, nonché per piccoli workshop per la produzione di prodotti semilavorati.
• . Il programma è progettato per l'automazione del magazzino e contabilità di produzione Aziende che lavorano nel settore della ristorazione pubblica (caffè, bar, ristoranti, sale da pranzo, ecc.) E aziende che producono prodotti semilavorati e prodotti finiti Per il catering.
• - Il programma è progettato per automatizzare le attività delle società di ristorazione pubblica (caffè, bar, ristoranti).

SALLIX Gestione dei ristoranti 3.0 - Il programma consente di ottenere non solo una potente soluzione per la contabilità, ma anche gli strumenti necessari per migliorare l'efficienza della gestione aziendale su livello moderno. Il programma include 3 sistemi di gestione contemporaneamente: front office, back office, sede centrale

Alla fine del 2010, 1C ha rilasciato la propria configurazione tipica. Come base per lo sviluppo della configurazione di 1C-Razaro.

Impostazione del programma "1c: versione contabile 7.7" per automatizzare la contabilizzazione alimentare presso le imprese di ristorazione.
Impostazioni principali:
1. Cibo di potenza documenti primari E il loro pagamento.
2. Sulla base delle procedure condotte nel Journal, è possibile formare i seguenti documenti di reporting:
- Relazione sul magazzino del prodotto per il periodo specificato;
- Registrazione del ricevimento di un prodotto selezionato separatamente secondo le date e sul sovraccarico;
- Registro dei prodotti da un particolare fornitore;
- debito sui fornitori nel contesto dei documenti.
3. Strutturare il calcolo e le carte tecnologiche dei piatti con indicazione della quantità di cibo utilizzato (il prezzo e la somma sono generati automaticamente in presenza di prodotti in stock). Le carte di calcolo sono ricordate nel registro delle operazioni economiche sotto forma di documenti.
4. STARGIARE UN MENU PLAN-MENU DEL GIORNO E STAMPA DEL MENU PIANO PER LA CUCINA CON IL CALCOLO DI TUTTI I PIANI ELENCATI, con la formazione simultanea dei requisiti per il magazzino del prodotto, indicando l'elenco e la quantità dei prodotti necessari . Quando si salva il menu PIL-MENU nel registro delle operazioni economiche, il cablaggio per cancellare il cibo speso per la preparazione dei piatti elencati sono formati. In assenza di o insufficiente quantità di un prodotto specifico, il programma emette un messaggio di avviso e offre di cambiare rapidamente il calcolo del piatto.
5. Dopo aver stilato e formando un menu del piano nel giorno, è possibile stampare il piano del menu, il requisito del magazzino, il menu del giorno.
6. È possibile scrivere il cibo, non creare un piano di menu per un giorno. Per questo, il documento "consumo di prodotto" è formato.
La versione precedente del programma è progettata per la configurazione "Sistema di tassazione semplificata, editor 1.3 basata sulla piattaforma" 1c: Enterprise 7.7 ". Ci sono una dozzina di specie di questo programma per varie imprese di costruzione pubblica azionate al presente.
Questa impostazione è destinata alle imprese di ristorazione che utilizzano non più di 150 prodotti nel loro assortimento e non più di 100 piatti, tipici dei campi di salute dei bambini, delle scuole, degli ospedali.
In contrasto con i noti programmi per l'assemblaggio, l'impostazione proposta "Menu-77" è integrata nel programma di contabilità standard, si distingue per semplicità di sviluppo e funzionamento e non crea problemi durante l'aggiornamento del trigger di un programma tipico .
Qualunque cosa cablaggio contabileFormabili da documenti di questa impostazione, partecipare alla formazione di relazioni contabili e fiscali.
Qualunque cosa operazioni economicheNon correlato ai prodotti alimentari sono registrati dai documenti di configurazione del file standard. Se nella directory "Prodotti" disegnano dati sul chiamante, il contenuto dei grassi, delle proteine \u200b\u200be dei carboidrati, è facile automatizzare l'impostazione di questi parametri nei piatti quando viene generata la scheda di calcolo o il menu del Piano.
C'è anche una configurazione per la configurazione "Contabilità, revisione 4.5" con un assortimento di prodotti più di 500 e la gamma di piatti più di 300. In questo sviluppo, contabilità del magazzino dei prodotti con il movimento di prodotti tra il magazzino, la cucina e La barra, utilizzando più unità di misurazioni è implementata. Le carte di calcolo hanno parametri aggiuntivi, come la "lavorazione a caldo", "coefficiente di lavorazione", "coefficiente stagionale". Ha anche usato schede di calcolo complesse con piatti annidati per i quali ci sono le sue carte di calcolo. I principi di base del programma sono gli stessi di cui alla descrizione di questa impostazione.