Come sterilizzare le banche in forno, microonde, acqua bollente, traghetto in modo che gli spazi vuoti non esplodono. Come sterilizzare barattoli di vetro. Semplici modi di sterilizzazione lattine

Molte ricette di billette domestiche per l'inverno richiedono la ri-sterilizzazione dopo essere state riempite con verdure, marmellata o composte. Pertanto, ogni hostess dovrebbe sapere come sterilizzare le banche con pezzi?

Di solito in sterilizzazione preliminare, insalate fatte di verdure e tutti i tipi di snack (caviale vegetale, sportello, ecc.), Così come funghi in salamoia, composti, succhi naturali, billette da verdure senza aggiungere aceto. I processi di sterilizzazione non devono essere presentati tipi diversi Marmellata, verdure marinate con aceto, è possibile sterilizzare semplicemente le banche vuote. Quindi, come sterilizzare le banche con spazi vuoti.

Sterilizzazione delle lattine con acqua bollente

Il modo più comune e più semplice per sterilizzare gli spazi vuoti è la sterilizzazione in acqua bollente in contenitori profondi. Per sterilizzare le banche del litro con gli spazi vuoti, è necessario prendere una casseruola ampia e abbastanza profonda, posizionare il tovagliolo del tessuto, un asciugamano o una tavola di legno.

Posizionare le banche con spazi vuoti in una casseruola, per coprire le copertine pre-sterilizzate dall'alto. Versare la quantità richiesta di acqua nella casseruola, la cui temperatura deve essere uguale alla temperatura delle lattine con gli spazi vuoti. Perché se l'acqua in una casseruola è che i barattoli di vetro freddi o molto caldi possono scoppiare a causa della caduta della temperatura. Assicurarsi che il livello dell'acqua nella padella dovrebbe essere diversi centimetri al di sotto della lattina.

Posizionare la padella con i pezzi sul fuoco centrale, e tutti i contenuti vengono portati a ebollizione, dopo di che le banche devono essere bollite in base alla ricetta specificata. Dopo il tempo specificato, le banche devono essere rivettate con copertine. Se un certo periodo di sterilizzazione non è stato specificato nella ricetta degli spazi vuoti, quindi aderire a tali raccomandazioni:

• Per la lattina di 500 milligrammi, ci sono 10 minuti di tempo;
• Per un volume di 1 litro, ci saranno abbastanza 15 minuti;
• Per 2 litri - 20 minuti;
• Per un volume di 3 litri - 25-30 minuti.

Per sterilizzare una lattina con un'insalata, ci vorrà un po 'più di un tempo più lungo. In alcuni casi, la temperatura dell'acqua durante la bollitura dovrebbe essere superiore a 100 gradi.

Come sterilizzare un barattolo con billette nel forno a microonde

Le banche con spazi vuoti possono anche essere sterilizzate nel forno a microonde. Assicurarsi che le banche nel forno a microonde in modo uniforme, non è necessario coprire le copertine dall'alto. Dal momento che, come sapete, gli articoli metallici non possono essere collocati nel microonde, quindi è meglio sterilizzarli in un contenitore separato. Il microonde deve essere installato su un contenitore completo, dopo di che gli spazi vuoti nelle banche devono essere bolliti. Dopo il microonde, impostare la potenza minima per 2 o 3 minuti. Dopo questo tempo, ottieni attentamente vasetti caldi per stickies e rimuoverli immediatamente. Questo metodo è perfetto per il caviale dalle melanzane (ci sarà deliziosa, schivando le dita).

Come sterilizzare le banche con billette nel forno

Puoi sterilizzare vasetti con spazi vuoti e nel forno. Posizionare le banche con conservazione su una teglia o sulla griglia, posizionare in acqua calda o raffreddata, e sul coperchio superiore la capacità con copertine.

Nel forno, impostare la temperatura a 120 gradi. Le banche di 500 milligrammi devono essere sterilizzate per 10 minuti, e nelle banche del litro impiegheranno circa 20 minuti. È necessario ottenere con molta attenzione ai vasetti caldi dal forno, per fare questo, approfittare dei patch o dei venezze da cucina. Incoraggiare immediatamente le banche con coperture.

Sterilizzazione delle copertine per gli spazi vuoti

Prima di sterilizzare le copertine per la conservazione, ispezionarle con cautela in modo che non ci siano danni sulla loro superficie. È possibile sterilizzare le copertine in acqua bollente con banche. Puoi anche sterilizzarli nel secchio con acqua pre-bollita. Di solito, la sterilizzazione delle copertine richiede fino a 10 minuti. Consegna copertine con pinza per non bruciare le mani.

Come sterilizzare le banche sapere, sfortunatamente, non tutta la padrona. Ma oggi lo aggiusteremo ...

L'inscatolamento casalingo è noto per molti secoli. Essendo un modo eccellente per preservare il raccolto, i vasetti con il loro contenuto fragrante sono sempre pronti per il tavolo - basta avere abbastanza bella bellezza, aperta e si può godere del bellissimo sapore ... Tuttavia, la situazione non sembra sempre così rosea ! A volte, invece del riempimento appetitoso nelle banche, il grasso fangoso non è necessario, e le copertine iniziano a volare dai luoghi posati con lo schianto dell'artiglieria. Quello che è successo? Più spesso, la ragione è banca o coperchi scarsamente sterilizzati! Questo processo sarà dedicato all'altro articolo.

Un po 'di teoria: letteralmente alcune parole dovrebbero dire sulle cause del danno del prodotto. Il principale nemico di qualsiasi cibo in scatola è un microbo. Questo mostro microscopico e invisibile, penetrato nella banca, moltiplica. I contenuti entrano in rovina e le banche si sono separate durante il processo del gas. Pertanto, l'obiettivo principale della conservazione è quello di prevenire vari microrganismi. Assistente in questi casi è una temperatura elevata. È questa elaborazione di lattine e coperture è chiamata sterilizzazione.

Come sterilizzare le banche nel forno

Il metodo è perfetto, quando si tratta di un gran numero di lattine. Le banche sterilizzanti nel forno sono necessarie a una temperatura di 100-150 gradi. Le banche sono con attenzione, ma non cancellare! I bagnati sono posizionati sulla griglia, mettendo giù il collo. In modo che l'acqua non mangia sul fondo del forno, è possibile impostare il vassoio di cottura sottostante.

La scelta della temperatura di elaborazione accurata dipende dal tempo libero. Se è molto, è meglio condurre un processo a 100 gradi circa 30-40 minuti. Se il tempo nel deficit, è meglio aumentare la temperatura a 150 e processare piccole (fino a 1 litro) lattine da 10-15 minuti e un volume maggiore (da 1 litro) 20-25.

In ogni caso, l'indicatore della prontezza è l'evaporazione completa delle gocce d'acqua con lattine.

È importante ricordare che il tagliente cambiamento della temperatura può portare alla distruzione del vetro. In modo che le banche non scoppiano, li installano nel forno meglio fino al riscaldamento alla temperatura di esercizio, non immediatamente rimossa, ma dando un po 'fresco.

Come sterilizzare le banche per una coppia

Uno dei metodi più comuni di sterilizzazione. L'essenza è semplice - è necessario riscaldare l'acqua a ebollizione, e il barattolo è posizionato in modo che la coppia assegnata per cadere all'interno. Puoi usare più ricevimenti:

Pianura: Un setaccio, una speciale griglia in legno o alcuni luoghi semplici, è posizionato sulla casseruola, per evitare di contattare le lattine con la superficie dell'acqua. Collegare il liquido e portare a ebollizione. Banca pre-lavata pre-puramente lavata in cima, sottoosca. A seconda del volume, la sterilizzazione viene eseguita da 15 a 25 minuti.

Banks Volume da 0,5 a 1 litro Tenere il traghetto 15 minuti

Banks Volume da 1 a 2 litri Tieni premuto il traghetto 20 minuti

Le banche da 2 a 3 litri tengono il traghetto 25 minuti

Con un coperchio speciale: Dispositivo molto conveniente, economico, ma efficiente, una copertura speciale con fori per lattine. Il processo è simile a quello precedente, ma tale dispositivo consente di concentrare il vapore nel posto giusto e allo stesso tempo sterilizzare diversi lattine, che ridurranno significativamente il tempo.

Nel piroscafo: Tecnologie moderne Consentire la gestione delle lattine e in questo modo. Il metodo è simile ai precedenti, solo l'acqua viene versata in una doppia caldaia, la banca viene installata capovolta, la modalità "cottura" è attivata e la sterilizzazione viene eseguita per 15 minuti. Meno - il dispositivo deve avere una capacità sufficiente.

Quando si utilizza qualsiasi metodo di sterilizzazione, è necessario ricordare cautela: le lattine elaborate sono molto calde. Pertanto, per spostarli, utilizzare asciugamani, rubinetti, ecc.

Come sterilizzare i barattoli nel microonde

Questo è un modo semplice conquistare la crescente popolarità. Il principale e è la velocità. Acqua versata nel barattolo circa 2-3 cm e la nave è collocata nel microonde. Grande può essere posizionato mentire, ma è necessario monitorare attentamente il livello dell'acqua in modo che non fluiva. La fornace è attivata da 3 minuti per la potenza di circa 700 W. Le bolle sull'acqua, si formano il vapore, la banca viene sterilizzata dall'interno.

Si prega di notare che durante l'intero processo, deve essere presente acqua nella banca. Altrimenti, puoi portare inutilizzabili al microonde.

Come sterilizzare le banche in lavastoviglie

Il metodo è conveniente ciò che viene effettuato senza alcun controllo dalla hostess. Le banche già lavate sono ospitate in auto, includono la modalità che prevede la temperatura massima e la sterilizzazione della condotta. I detergenti in questo caso non sono aggiunti!

Il metodo ha un altro grande vantaggio - a differenza di altri dispositivi, la lavastoviglie non aumenta la temperatura in cucina, che è calda in estate può essere molto rilevante. Tuttavia, c'è un meno: la temperatura massima nelle macchine ordinarie non supera i 70 gradi. Nella maggior parte dei casi, questo è sufficiente, ma è ancora conservato un piccolo rischio di penetrazione di microbi.

Come sterilizzare le banche con gli spazi vuoti

Questo è un aspetto molto importante. Il fatto è che non importa quanto sia la sterilizzazione delle lattine vuote, i microbi possono essere applicati con i contenuti. Questo è particolarmente vero per l'inscatolamento senza l'uso dell'aceto. Condurre tale sterilizzazione in modi diversi:

Bollente

Il barattolo con il contenuto è posto in una casseruola, nella parte inferiore della quale figlie o tessuto spesso si trovano (per evitare i tocchi di vetro e metallo). L'acqua calda è versata, il cui livello non dovrebbe raggiungere la gola per 2-3 cm. Le banche stessa sono coperte da un coperchio: non chiudere strettamente, vale a dire la copertura, lasciando la possibilità di lo scambio d'aria.

La stufa si accende, la padella è coperta. La temperatura massima è mantenuta, tuttavia, quando è una perforazione troppo attiva, può essere leggermente ridotta. Il tempo di trattamento dipende dalla ricetta e dal volume delle lattine. Di norma, è 10 - 30 minuti.

Forno

Il barattolo con il contenuto è coperto da un coperchio e messo nel forno. L'elaborazione avviene 10 - 25 minuti ad una temperatura di 100-120 gradi. Con tutta la semplicità del metodo, ci sono due momenti sostanziali:

• Puoi mettere il barattolo solo in un forno freddo o leggermente preriscaldato, altrimenti può scoppiare.
• Se vengono utilizzate copre con guarnizioni in gomma, i loro (guarnizioni) devono essere rimossi per il periodo di sterilizzazione delle banche.

Microonde

Apri (!) Le banche con contenuto sono collocate nel forno. Impostare la potenza massima e regolare l'ebollizione. Dopodiché, il potere è ridotto al minimo e mantenere il futuro cibo in scatola nel microonde per altri 3 minuti.

Come sterilizzare le copertine

Quindi, le banche e il contenuto sterili, ma le coperture sono rimaste. Di norma, stiamo parlando di prodotti metallici, il che significa che un forno a microonde è completamente escluso. È indesiderabile usare e lavastoviglie. Il forno è adatto, ma in presenza di guarnizioni in gomma, dovranno essere rimosse e sterilizzati separatamente.

I modi ideali saranno bollenti o trattamento del vapore. Se è selezionato lo stesso metodo per la sterilizzazione delle lattine, è possibile combinare i processi. È tenuto solo a considerare che l'elaborazione delle coperture richiede 10-15 minuti ed è effettuata. direttamente Prima della chiusura.

La corretta sterilizzazione è la chiave per un inscatolamento di successo! Il processo è semplice e non ci vuole molto tempo. Allo stesso tempo, aiuterà a evitare un enorme numero di problemi, manterrà il raccolto, e tutta la famiglia fornirà l'inverno con deliziosi prodotti in scatola.

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Sickles e marmellate vengono raccolti per l'inverno. Naturalmente, per loro di sollevare da molto tempo, è necessario preparare correttamente il contenitore. Su come sterilizzare le banche sotto gli spazi vuoti, lo raccomanderemo in questo articolo.

Il punto è assolutamente semplice. Hai solo bisogno di eseguire tutti i passi attentamente e con il più attentamente. Ci sono diversi semplici modi per ottenere la distruzione dei microbi sui piatti di vetro. Quindi, come sterilizzare le banche senza usare qualsiasi rapido ed efficiente? Molto spesso, l'amante pratica il modo più affidabile e semplice - sulla stufa a gas. Prima di tutto, ovviamente, le banche devono essere accuratamente risciacquate con acqua. Puoi anche aggiungere soda ad esso e immergere il contenitore per alcuni minuti.

Quindi, prendi una casseruola grande e riempila con acqua di circa un terzo. Puoi mettere un reticolo speciale sul fondo. Quindi nella padella installa le banche pulite lungo il collo. Dopodiché includono gas e far bollire l'acqua per 10-15 minuti. Il reticolo è necessario in modo che le banche non si colpiscano all'altra quando si bollenano e non si rompono. Sciacquare in loro verdure o frutta sono preferibilmente immediatamente dopo

asciugatura. Oltre ai lattini stessi, i coperchi dovrebbero essere sterilizzati. Per fare questo, ci sono dell'acqua nella tazza di metallo (meglio smaltata), coperchi dei coperchi e far bollire 2-3 minuti. È impossibile per più a lungo, poiché quando il surriscaldamento può essere deformato un anello di gomma sigillante.

Come sterilizzare le banche nel forno

Inoltre, non è un modo molto complicato, familiare a molte hostess. Nel caso in cui hai un forno con un termostato, diventerà sicuramente il più conveniente per te. Il fatto è che aventi tali attrezzature, puoi vedere diverse lattine contemporaneamente. Il forno dovrebbe riscaldarsi fino a 100 gradi. Per temperature più grandi, i contenitori di vetro possono scoppiare. Successivamente, le banche hanno messo il reticolo. Se sono bagnati, dovresti installare il collo. Pertanto, i piatti secchi possono essere abbattuti giù. Ci sono banche in forno per circa 15-20 minuti. Durante questo periodo, tutti i microrganismi indesiderati saranno uccisi. È meglio lasciare le banche dopo aver disattivato il forno prima del raffreddamento.

Come sterilizzare le banche nel microonde

Questo metodo è anche molto conveniente e spesso praticato dalle hostess. Il suo meno può essere che non nessun imballaggio entrerà comunque, se necessario, le banche a tre e due litri possono essere inserite all'interno del lato, classifiche pre-in loro dell'acqua. I piatti si riscaldano fino a circa 2-3 minuti dopo l'ebollizione dell'acqua, il cui livello dovrebbe essere di circa 1 cm.

Come posso sterilizzare le banche con una casseruola con un coperchio speciale

Attualmente, un rivestimento speciale per una casseruola può essere acquistato nel negozio, progettato per sterilizzare contenitori in vetro. Per opzioni di vendita con fori di diversi diametri. Goditi un'attrezzatura simile è molto facile. Hai solo bisogno di versare acqua in una casseruola, chiudere il coperchio e mettere il barattolo sul buco. La sterilizzazione viene effettuata circa 15 minuti. Inoltre, come al solito, la Banca viene rimossa e messa sull'asciugamano ad asciugarsi.

Quindi ora sai come cercare correttamente le banche per sottaceti e marmellate. Approfittando dei metodi sopra descritti, ti stai intensificando da tali guasti come il negluso di salamoia o apertura spontanea delle coperture nel processo di stoccaggio.

La pastorizzazione svolge un ruolo importante nel processo di conservazione. Dopo tutto, la durata della conservazione degli spazi vuoti dipenderà da esso. L'articolo considererà due metodo ottimale pastorizzazione. Vale a dire: con l'aiuto di un forno e forno a microonde. Come incollare le banche correttamente, vedi sotto.

Differenze nella sterilizzazione e nella pastorizzazione

Entrambe le questi termini significano una - disinfezione di contenitori e prodotti per lo stoccaggio a lungo termine, nonché l'eliminazione di sostanze nocive inutili. Le differenze tra questi concetti sono le seguenti: Durante la sterilizzazione, i piatti devono essere elaborati a una temperatura di 100 gradi. E il processo di pastorizzazione comporta il riscaldamento dell'imballaggio per un massimo fino a 90 gradi. Allo stesso tempo, le verdure e i frutti sono disinfettati in capacit.

Come sterilizzare le banche vuote nel forno a microonde?

Questo processo è abbastanza semplice. È importante conoscere tutte le sfumature. Quindi, procedi.

1. Lavare le banche. Devono essere puliti. Vale anche la pena di prestare attenzione ai loro aspetto. Non dovrebbero essere incrinati, agitando. Se tutto è in ordine, puoi andare avanti.

2. Nella parte inferiore di ogni contenitore, versare dell'acqua. Determina le banche nel microonde.

3. Controllare il timer per 3 minuti. Durante questo periodo, le coppie che evaporano, piatti sterling.

4. Aprire la porta del forno e rimuovere le banche da lì con i nastri.

Questo metodo di pastorizzazione è conveniente per i barattoli piccoli. Nel caso in cui il contenitore sia grande e non incluso nella fornace, può essere messo. Ma versare acqua deve.

Ora sai come fasuppinare i vasi nel microonde. È tempo di capire come trattare i contenitori pieni con la conservazione.

Come correttamente compilare banche in un forno a microonde?

Anche questo processo non richiede molto sforzo.

1. Lavare le banche si riempiono di verdure o insalate.

2. Versare la marinata nel serbatoio.

3. Metti il \u200b\u200bpackag al microonde. Importante! In nessun caso non coprire i piatti coperchi metallici. Non possono essere collocati nel microonde.

4. Arrestare il timer per 3 minuti.

5. Rimuovere i vasi pastorizzati dal microonde con nastro adesivo.

6. Tel la capacità con coperchi sterilizzati.

Ora sai come incollare i vasetti nel forno a microonde.

Fasi di sterilizzazione di lattine vuote nel forno

1. Lavare il contenitore con una spugna e qualsiasi detergente, è possibile utilizzare la soda. È necessario pulire le lattine fino a quando l'intera soluzione viene ripetuta. Cioè, il contenitore deve essere completamente pulito, non dovrebbe rimanere un pezzo di pulizia.

2. Le banche preparate posto nel forno. È necessario metterli sottosopra. I piatti non dovrebbero toccarli. È importante resistere alla distanza tra le capacità.

3. Ruotare il forno di 90 gradi e chiudi.

4. Quando il cabinet riscalda, pastorizzare le banche in base alle istruzioni:

Per piccoli serbatoi, il tempo di sterilizzazione è di 10 minuti;

Per lattine con un volume di 1 l tempo di esposizione - 15 minuti;

Per serbatoi da due litri - 20 minuti;

Per contenitori da tre litri - 25 minuti.

5. Rimuovere la lattine già preparate con il serbatoio della cucina o gli asciugamani.

Ora sai come incollare le banche nel forno. Speriamo che utilizzerai sicuramente questi modi.

Caratteristiche della pastorizzazione dei barattoli pieni nel forno

Questo è il modo più semplice e più veloce per disinfettare i piatti. Come passare le banche piene di spazi vuoti, descriviamo di seguito.

1. Determina i tuoi billette in contenitori puliti. Riempire la marinata (se necessario).

2. Metti le banche piene del forno per la griglia o la teglia da forno.

3. Coprire i loro coperchi metallici sopra, ma non stretti, ma leggermente.

4. Arrestare la temperatura di 90 gradi.

5. Pasteurizzare il pezzo in lavorazione così tanto tempo come indicato nella ricetta o nell'elemento sopra descritto.

6. Ottieni banche con guanti speciali o un ampio asciugamano.

Ora sai come pastorizzare le banche con spazi vuoti nel forno.

Vantaggi della disinfezione dei contenitori nel forno

1. La capacità di elaborare immediatamente una grande quantità di imballaggio. A differenza di un forno a microonde o pastorizzazione per una coppia, nel forno può essere inserito in un gran numero di lattine.

2. Con questo metodo, il rischio di ottenere la masterizzazione è minima. Dopotutto, è necessario definire banche in un forno freddo. E puoi prenderlo quando sono fantastici.

3. Operazioni minime. Una volta impostato - e non è necessario correre per riorganizzare i piatti (a differenza della disinfezione per una coppia).

Pro e contro di lattine di pastorizzazione nel forno a microonde

Vantaggi della disinfezione Tara in questo modo:

1. Il processo di pastorizzazione è abbastanza veloce. Per 2-3 minuti, la confezione sarà pronta.

2. Allo stesso tempo, puoi preparare diversi barattoli.

Svantaggi di questo metodo di pastorizzazione:

1. A differenza del forno, l'area a microonde è più piccola e quindi il numero di lattine collocati nel forno sarà inferiore.

2. Le banche elevate raccolte e grandi raccolte non sono sempre posizionate nel microonde. Quindi, è necessario selezionare un contenitore più piccolo in volume e altezza. O pastorizzare i contenitori vuoti.

Come inveire le banche, sai già, e ora il tempo di prestare attenzione alle piccole cose. Ma è proprio che la durata e la qualità della conservazione della conservazione dipendendo da loro.

1. Quando chiuso, usa solo nuove coperture. Vecchio espulso, anche se sono alla vista del bene.

2. Conservazione con coperture per vuoto Store per un breve periodo. Il fatto è che tengono solo un paio di mesi. E se oltre a questo, il barattolo è irregolare, l'aria sarà verso l'interno. E come risultato, il contenitore esploderà e il contenuto cadrà o si deteriorerà.

3. Lavare accuratamente i prodotti prima dell'iscrizione. Le verdure o i frutti sporchi non ambigui ti porterà un dono sotto forma di una banca soffiante.

4. Se riempito con contenitori, i prodotti devono anche essere caldi, come un contenitore.

5. L'attenzione particolare è pagata alla qualità del blocco delle lattine. Se hai fatto tutto bene, allora il coperchio non si muoverà in un cerchio. Inoltre, la qualità dello spin può essere controllata in un altro modo: trasformare le banche e attentamente per vedere se procede se l'acqua non sporge.

6. Prima della pastorizzazione, ispezionare attentamente i piatti. Le banche non dovrebbero essere con bordi fragibili o burst. Alla minima sfumatura, è necessario cambiare il contenitore e smaltire male.

Ora sai come passare le banche con billette nel forno e forno a microonde. E anche tu hai imparato che questi sono i due modi più affidabili e rapidi per disinfettare la conservazione.